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黑玉米的功效有哪些?黑玉米的营养价值有多高?[图]

2019-10-12 20:51:06来源:励志吧0次阅读

很多人平时都喜欢吃玉米,玉米是粗粮中的一种,平时我们吃得比较多的玉米不是甜的玉米就是糯的玉米,其实还有其他的品种,不同的人可能喜欢的玉米种类是不一样的,黑玉米很多人可能没有吃过,那黑玉米的功效有哪些?黑玉米的营养价值有多高?

1、提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上,它们都是人类身体正常代谢的必须成分,其中赖氨酸的含量最为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。

2、降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在,像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分,特别是钾这种物质的含量特别高,人们每天食用一百克黑玉米,就能满足身体对钾的需要,另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收,因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生,对心脏病和血体有很大的好处。

3、护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持最佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。

4、抗肿瘤

日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

5、黑玉米的营养价值

(1)蛋白质

黑玉米的蛋白质含量丰富,约占质量比重的13-15%,所含氨基酸种类比较齐全,其中必须氨基酸含量占比接近40%,这比普通黄玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高,同时精氨酸含量也较高,当然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。

(2)脂肪

黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5%,虽然该比例不太高,但比同类的黄玉米还是高出近20%,更重要的是黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸比例较高,些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用,如降低血液中过量的胆固醇,增强细胞膜通透性,阻止心肌组织和动脉硬化等功能,同时还影响着人体内重要功能性物质前列素的合成。

(3)矿物质

黑玉米的矿物质含量丰富,尤其是镁元素含量非常高,铁和锌含量也比较突出。另外,黑玉米的矿物质含量普遍高于黄玉米,铁、铜、磷分别高出50%、20%和15%,锌和钙均高出约35%,锰也要高出接近6.0%。当然,黑玉米还含有被誉为“抗癌之王”的硒元素,有助于提高人体的免疫能力和防癌抗癌。

6、黑玉米的饮食禁忌

1.肠胃不好的人不宜多吃玉米。

2.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。

7、玉米须的作用

(1)利尿

常用于治疗肾炎浮肿,每天用50~100克,水煎服。血吸虫病肝硬化腹水,可用玉米须,配西瓜子、赤小豆,水煎服。

(2)利胆

治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克,水煎服,可降低血清胆固醇和血糖含量。

(3)止血

玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时,玉米须配荠菜花、白茅根各30克,水煎服,有止血效果。

(4)降压

玉米须米须与野菊花、决明子泡茶,可改善高血压症状。

(5)止泻

对消化不良引起的腹泻,特别是水泻,玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。玉米须还有强心、开胃、止喘等作用,它味甘、性平,无任何副作用。

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